「店舗診断&改善システム」は経営資源の効率化と
顧客満足(Customer's Satisfaction)実現の切り札です


■店舗診断&改善システムのご案内■
Shop Clinic & Betterment System

 
1.店舗診断&改善システムの趣旨
古い・新しい 大きい・小さい に関わらず
物販、飲食を問わず全ての店舗は
何らかの欠点・不具合を持っていまして、そのことは
お客さまにとって魅力的でなかったり
スタッフにとって働きづらかったりする
一因となっていると考えられます
好景況期におきましては そのような古くなったり競争力に乏しい店舗は
直ぐさま 「建て替え」「全面改装」という発想でありましたが、不景気の
現在におきましては その大きな投資、そして休業期間は大きな負担と
なり店舗経営を圧迫することにもなりかねません。
情報化、店余りの現在では 顧客の要求、期待は 一昔前とは比べもの
にならないほど高度なものになってきました。
スタッフのサービスと言う見地に於きましても 「働きづらい店」はお客さま
に対するサービスもおざなりになりがちで お店の管理状況も余り良くない
場合が多いと考えられ そして 人件費に対する成果も期待できません。
店舗診断&改善システムは
「顧客満足の充実」「管理しやすく働きやすい」
の二つのテーマの基に
「ひと」「もの」「かね」の三つの経営資源を
有効に活用するための一助となるものです。
 
2.店舗診断&改善システムの概要
業務の流れ(単独店舗の場合)

    店舗現状診断・ヒアリング

診断レポート作成

改善案作成
(予算、時期、作図等)

プロジェクト管理
(改装、見直し等)

       運営・維持−−−−−

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業務の流れ(複数店舗の場合)

  サンプル店舗店舗現状下見・ヒアリング

マニュアル作成(見直し)

対象各店舗診断・ヒアリング

診断レポート作成

改善案作成
(予算、時期、作図等)

プロジェクト管理
(改装、見直し等)

           運営・維持−−−−−−−


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お店の業態・規模・ご希望に併せて業務内容はご提案させていただきます。
専門のスタッフが全行程に渡り担当させていただきます。
 
3.店舗診断&改善システムの目指す成果
A.お客さまにとって魅力的な店づくりを目指します
   ・店舗の存在が分かりやすい
   ・入りやすい
   ・居心地が良い
   ・展示や商品が見やすい、分かりやすい
   ・その他
B.スタッフにとって働きやすい店づくりを目指します
   ・スタッフの負荷軽減によるサービスの向上
   ・同上にかかる人件費の効率化
   ・管理、清掃しやすい店づくり
   ・その他
C.店舗管理が容易な仕組みづくりを目指します
   ・マニュアル化による管理基準の明確化
   ・診断〜評価〜見直しのサイクルによるチェック機能の構築
   ・その他

D.最低限のコストと時間で店舗のリフレッシュを目指します
   ・飾り付け、POP、サインを主体に雰囲気を刷新
   ・家具、什器等の見直しでホスピタリティの向上
   ・厨房等のサービス部分の見直しで労働効率の向上
   ・その他
 
4.診断項目の一例 (診断項目は対象店舗の業態等により大きく異なります)
A.施設、店舗
 1)外廻り
   ・外構、駐車場、アプローチ
   ・看板、サイン
   ・照明
   ・POP
   ・サンプルケース、ショウウインドウ
   ・外装
   ・サッシ・ガラス・シャッターの開口部
   ・外部の演出
   ・その他
 2)内部
   ・ゾーニング(フロアのレイアウト)
   ・床・壁・天井の内装仕上げ
   ・家具・什器・レジ廻り
   ・POP
   ・サイン
   ・メニュー表示や説明パネル
   ・照明(ライティング)
   ・パントリー、厨房設備
   ・サービス用什器・機器
   ・その他
B.サービスと施設・什器の関連性
   ・動線、通路
   ・倉庫等後方部門
   ・ゾーニング
   ・各種サービス用機器、什器
   ・厨房、パントリーのレイアウト
   ・厨房機器
   ・その他
C.メンテナンスとマナー
   ・店頭廻りの管理(サイン、看板、POP他)
   ・照明の管理
   ・演出と飾り付け
   ・販促品やカタログ類の用意
   ・展示・陳列の管理
   ・BGMのセッティング
   ・清掃、整理整頓
   ・各種設備(空調、水道、電気、ガス他)の点検と管理
   ・安全性と福祉対策
   ・その他
 
5.業務内容
「評価→戦略・計画→プロジェクト管理→運営維持→評価」  一連のサイクルの管理、監修
診断業務及びレポート・マニュアルの作成
改善案の策定、計画、作図等
上記に係る工事の発注に関する助言・監理等

  基本的には上記と位置づけておりますが 実際に店舗を拝見した上で
     ご希望条件ご予算にあわせて 業務プランを提示させていただきます。
 
6.連絡ご相談等
「店舗診断&改善システム」に関する、お問い合わせ・ご相談は下記まで宜しくお願い申し上げます。

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〒532-0011大阪市淀川区西中島7丁目1-13大恵ビル3F
環境計画研究所●一級建築士事務所
Tel:06-6838-7011 Fax:06-6838-7033
E-mail:ここをクリック     担当:斎藤
一級建築士 ファシリティマネージャー
日本ファシリティマネイジメント推進協会会員
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